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《幼学琼林》白话解:  饮食篇
 二维码 577
发表时间:2016-06-22 23:33
文章附图

《幼学琼林》白话解: 饮食


【原文】
甘脆肥脓,命曰腐肠之药;羹藜含糗,难语太牢之滋①。
御食曰珍馐②,白米曰玉粒。
好酒曰青州从事,次酒曰平原督邮③。
鲁酒茅柴,皆为薄酒;龙团雀舌,尽是香茗④。
待人礼衰,曰醴酒不设;款客甚薄,曰脱粟相留⑤。
竹叶青、状元红,俱为美酒;葡萄绿、珍珠红,悉是香醪⑥。
五斗解酲,刘伶独溺于酒;两腋生风,卢仝偏嗜乎茶⑦。
茶曰酪奴,又曰瑞草;米曰白粲,又曰长腰⑧。
太羹玄酒,亦可荐馨;尘饭涂羹,焉能充饥⑨。
酒系杜康所造,腐乃淮南所为⑩。
僧谓鱼曰水梭花,僧谓鸡曰穿篱菜。
临渊羡鱼,不如退而结网;扬汤止沸,不如去火抽薪。
羔酒自劳,田家之乐;含哺鼓腹,盛世之风。
人贪食曰徒饣甫啜,食不敬曰嗟来食。
多食不厌,谓之饕餮之徒;见食垂涎,谓有欲炙之色。
未获同食,曰向隅;谢人赐食,曰饱德。
安步可以当车,晚食可以当肉。
饮食贫难,曰半菽不饱;厚恩图报,曰每饭不忘。
谢扰人曰兵厨之扰,谦待薄曰草具之陈。
白饭青刍,待仆马之厚;炊金爨玉,谢款客之隆。
家贫待客,但知抹月批风;冬月邀宾,乃曰敲冰煮茗。
君侧元臣,若作酒醴之曲蘖;朝中冢宰,若作和羹之盐梅。
宰肉甚均,陈平见重于父老;戛羹示尽,邱嫂心厌乎汉高。
毕卓为吏部而盗酒,逸兴太豪;越王爱士卒而投醪,战气百倍。
惩羹吹齑,谓人惩前警后;酒囊饭袋,谓人少学多餐。
隐逸之士,漱石枕流;沉湎之夫,藉糟枕曲。
昏庸桀纣,胡为酒池肉林;苦学仲淹,惟有断齑画粥。

【注释】
①甘脆肥脓:指食物甜的、脆的、肥的、厚的。腐肠:腐烂肠胃。羹藜含糗:藜,蓬蒿。糗,米、麦等谷物。太牢:古代祭祀社稷时用的牛、羊、猪三牲称太牢。
②御食:皇帝食用的食品。珍馐:珍奇美味的食物。
③青州从事、平原督邮:晋代桓温手下有位主簿把好酒叫做青州从事,次酒叫做平原督邮。因为青州有齐郡,齐与脐同音,好酒直下到脐下;平原有革县,革与膈同音,次酒只到膈下。
④鲁酒:春秋时,楚国大会诸侯,鲁国献的酒味道不浓。茅柴:指酒味道就像茅柴烧过一样。龙团、雀舌:古代茶叶的名称。
⑤醴酒:甜酒。脱粟:糙米。

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